Titre:nutraqua - composition nutritionnelle des produits aquatiques - nutraqua - compo
La description :nutraqua a élaboré une table de composition nutritionnelle pour 47 poissons. validée scientifiquement, cette table détermine les teneurs en nutriments de ces poissons....
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nutr aqua composition nutritionnelle des produits aquatiques menu fermer présentation compositions méthodologie le protocole de choix des espèces liste des espèces analysées le protocole de choix des nutriments protocole de choix des méthodes d'analyses liste des méthodes d'analyses utilisées protocole d'échantillonnage protocole de validation des données etiquetage nutritionnel nos partenaires contact comment connaître la composition nutritionnelle des produits aquatiques ? les produits aquatiques bénéficient d'une bonne image nutritionnelle. afin de conforter cette image positive, un projet a donc été mené afin d'établir les tables de compositions nutritionnelles nécessaires à une meilleure valorisation de ces produits. pour la première fois, une table de composition nutritionnelle, aux résultats scientifiquement validés est disponible. aujourd'hui, elle est renseignée pour 47 produits aquatiques pour lesquels ont été déterminées leurs teneurs en 20 nutriments (vitamines, minéraux, macronutriments) ainsi qu'en acides gras. pour une utilisation optimale de ces données moyennes validées par espèce, différentes fiches méthodologiques sont à votre diposition. ces données peuvent notamment servir de référence pour l'étiquetage nutritionnel. pour toute utilisation de ces données la mention "projet composition nutritionnelle des produits aquatiques - www.nutraqua.com " doit être citée. nous sommes à votre disposition pour répondre à vos besoins (données nutritionnelles relatives à d'autres produits, études complémentaires...) n'hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact ou par téléphone. recherche rechercher par produits par nom commun - sélectionner un produit - bar commun sauvage bulot cabillaud / morue commune calmar / encornet carpe d'elevage chinchard gras chinchard maigre coquilles stjacques noix avec corail coquilles stjacques noix seule crevette bouquet crevette royale rose / ou des mers chaudes crevette tropicale monodon / crevette geante tigree crevette tropicale vannamei / crevette pattes blanches dorade grise dorade royale d'élevage eglefin grenadier de roche hareng gras hareng maigre hoki de nouvelle zélande huitres creuses langoustine lieu noir lingue bleue lotte / baudroie rousse maquereau maquereau en conserve au vin blanc merlan moule commune cuite mulet pangasius d'elevage / poisson chat perche du nil plie raie rouget barbet roussette sardine à l'huile végétale (sauf olive) saumon chili d'elevage surgele saumon d'élevage sebaste sole sole tropicale d'elevage tacaud thon germon maigre tilapia d'elevage bar commun d'élevage coquilles saint jacques surgelees sardine à l'huile d'olive test truite d'elevage a filet truite d'elevage portion truite fumee turbot d'elevage ok par nom scientifique - sélectionner un produit - dicentrarchus labrax buccinum undatum gadus morhua loligo vulgaris cyprinus carpio carpio trachurus trachurus trachurus trachurus pecten maximus pecten maximus palaemon serratus penaeus brasiliensis penaeus monodon penaeus vannamei spondyliosoma cantharus sparus aurata melanogrammus aeglefinus coryphaenoides rupestris clupea harengus clupea harengus macruronus novaezelandiae crassostrea gigas nephrops norvegicus pollachius virens molva dypterigia lophius budegassa scomber scombrus scomber scombrus merlangius merlangus mytilus edulis mugil spp (mugil cephalus) pangasius hypophtalmus lates niloticus pleuronectes platessa raja spp mullus surmuletus scyliorhinus canicula sardina pilchardus salmo salar salmo salar sebastes marinus solea solea cynoglossus spp. trisopterus luscus thunnus alalunga oreochromis niloticus niloticus dicentrarchus labrax placopecten magellanicus sardina pilchardus testae neowebus oncorhynchus mykiss oncorhynchus mykiss oncorhynchus mykiss psetta maxima ok rechercher par constituant - sélectionner un nutriment - valeur calorique (kcal) valeur calorique (joule) humidité en g / 100g cendres protides glucides lipides cholestérol en mg/100g vitamine a vitamine e vitamine d vitamine b1 vitamine b2 vitamine b5 vitamine b6 vitamine pp vitamine b12 beta-carotène sodium en mg / 100g calcium en mg / 100g potassium magnésium fer en mg / 100g cuivre en mg / 100g zinc en mg / 100g manganese phosphore en mg / 100g iode en µg/100g sélénium chlorure de sodium acide gras saturés acide gras monoinsaturés acide gras polyinsaturés oméga 6 oméga 3 dont epa (mg/100g) dont dha (mg/100g) ok comparer - sélectionner un produit - bar commun sauvage bulot cabillaud / morue commune calmar / encornet carpe d'elevage chinchard gras chinchard maigre coquilles stjacques noix avec corail coquilles stjacques noix seule crevette bouquet crevette royale rose / ou des mers chaudes crevette tropicale monodon / crevette geante tigree crevette tropicale vannamei / crevette pattes blanches dorade grise dorade royale d'élevage eglefin grenadier de roche hareng gras hareng maigre hoki de nouvelle zélande huitres creuses langoustine lieu noir lingue bleue lotte / baudroie rousse maquereau maquereau en conserve au vin blanc merlan moule commune cuite mulet pangasius d'elevage / poisson chat perche du nil plie raie rouget barbet roussette sardine à l'huile végétale (sauf olive) saumon chili d'elevage surgele saumon d'élevage sebaste sole sole tropicale d'elevage tacaud thon germon maigre tilapia d'elevage bar commun d'élevage coquilles saint jacques surgelees sardine à l'huile d'olive test truite d'elevage a filet truite d'elevage portion truite fumee turbot d'elevage - 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